Shar pei je pes mačacej povahy a silnej osobnosti, preto nie je vhodný pre začiatočníkov (pre začiatočníkov zvyčajne chovatelia odporúčajú samice, ktoré sa ľahšie chovajú). Je nezávislý, pomerne tvrdohlavý a zvyčajne nemá tendenciu k tradičnému výcviku. Keďže rád chodí po vlastných chodníkoch, malo by sa začať učiť vo veku šteniat, najlepšie v materskej škole psa.
Shar pei vyžaduje šetrné, ale pevné zaobchádzanie. Môžete ho naučiť základné príkazy, ale všetko záleží na dôslednosti majiteľa a vhodnej motivácii. Je potrebné pamätať na to, že ostrí ľudia nie sú úplne poslušní a poddajní, preto by sa nemalo očakávať, že bude spolupracovať s človekom ako ovčiak. Nemali by ste proti nemu použiť fyzickú silu, vymáhanie príkazov pomocou sily má zvyčajne opačný účinok - pes prestane počúvať.